{"id":4173,"date":"2019-05-14T00:00:00","date_gmt":"2019-05-13T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/uppoggio.it\/preziosocasa\/storia-della-cucina\/"},"modified":"2019-05-14T00:00:00","modified_gmt":"2019-05-13T22:00:00","slug":"storia-della-cucina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/uppoggio.it\/preziosocasa\/storia-della-cucina\/","title":{"rendered":"Storia della cucina"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cari lettori del blog di Prezioso Casa, oggi ci concediamo una lezione di storia. Tranquilli, non intendo annoiarvi, ma raccontarvi l\u2019evoluzione della cucina nel corso dei secoli.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cominciamo da un assunto: un tempo gli spazi adibiti a&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.preziosocasa.it\/Prodotti\/Cucina\">cucina<\/a>&nbsp;erano arredati con i materiali reperibili sul luogo e realizzati secondo le necessit\u00e0 e le attivit\u00e0 da svolgere nell\u2019ambiente. Non mancavano mai: un camino a parete, un tavolo centrale, mensole e piattaie, ganci per gli utensili e pentolame. Altra presenza fissa erano le madie e i piani di lavoro sui quali preparare pane e pasta.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignfull\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.preziosocasa.it\/image\/blog\/PAQUITO\/storia_della_cucina\/2.png\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il focolare centrale, pur conservando la struttura della\u00a0cappa, divenne col tempo un corpo indipendente, con alcuni piccoli focolari posti in basso e un piano per la cottura nel livello superiore. A concludere, di fatto, questo primo progetto di cucina su misura vi fu l\u2019introduzione dell\u2019acquaio.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignfull\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.preziosocasa.it\/image\/blog\/PAQUITO\/storia_della_cucina\/3.png\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c8 bene precisare che, anticamente, le cucine erano vere e proprie officine, adibite quasi esclusivamente alla preparazione di pranzi luculliani. Poste nei piani inferiori della casa (parliamo di ville e palazzine), col tempo sono divenute pi\u00f9 accoglienti e sono state trasferite sullo stesso piano degli altri ambienti della zona giorno.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Di l\u00ec \u00e8 iniziato il vero percorso di personalizzazione dello spazio \u2013 reso di fatto abitabile e non solo adibito alla preparazione di cibi \u2013 grazie all\u2019introduzione di: piastrelle decorate per i pavimenti, mobili per gli utensili e credenze per conservare gli alimenti. Con l\u2019arrivo dell\u2019elettricit\u00e0 nelle abitazioni (inizio Novecento) fecero il loro ingresso i frigoriferi, che sostituirono le ormai obsolete ghiacciaie.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignfull\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.preziosocasa.it\/image\/blog\/PAQUITO\/storia_della_cucina\/4.png\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dobbiamo aspettare la fine della seconda guerra mondiale per vedere in cucina i mobili bassi abbinati ai contenitori pensili. Intanto l\u2019ambiente si colora grazie a mobili rivestiti con nuovi materiali facili da lavare, come la formica. Moda e materiale provenienti dagli Stati Uniti, condizionano la nostra cultura al punto di introdurre il concetto di cucina all\u2019americana.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il passivo successivo \u00e8 l\u2019introduzione di lavelli in acciaio stampato, ghisa smaltata o ceramica al posto dei vecchi acquai. I frigoriferi, intanto, diventano sempre pi\u00f9 compatti e si nascondono in colonne modulari.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Arriviamo cos\u00ec all\u2019avvento delle cucine economiche: cos\u00ec chiamate perch\u00e9, rispetto ai vecchi ed enormi camini con i fornelli sottostanti (alimentati a fiamma viva), sono pi\u00f9 attrezzate e fanno risparmiare, riscaldando anche gli ambienti limitrofi.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nel frattempo, l\u2019evoluzione della cucina non si arresta: vengono scelti materiali sempre pi\u00f9 ricercati e sicuri. Le forme sempre pi\u00f9 modulari e componibili definiscono una profondit\u00e0 standard di 60 cm e larghezze con moduli di 30, 45 e 60 cm, ampliando sempre pi\u00f9 la gamma, spaziando da 120 fino a soli 15 cm.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignfull\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.preziosocasa.it\/image\/blog\/PAQUITO\/storia_della_cucina\/5.png\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Arriviamo quindi ai giorni nostri. Le cucine contemporanee non hanno nulla da invidiare a quelle professionali dei ristoranti grazie a nuove tecnologie per cucinare ed elettrodomestici per tutti i tipi di cottura.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tuttavia, se da un lato la tendenza \u00e8 progettare cucine al passo coi tempi e sempre pi\u00f9 smart, dall\u2019altro \u00e8 fortissima la richiesta di spazi che richiamino uno stile pi\u00f9 tradizionale, in grado cio\u00e8 di ricreare il fascino delle vecchie cucine del passato.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">E anche per questa volta \u00e8 tutto. Ci ritroviamo al prossimo post.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cari lettori del blog di Prezioso Casa, oggi ci concediamo una lezione di storia. 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